top of page
ממתקים וממתיקים
לאחר שנים בהן שוק האוכל נעשה יותר ויותר רווי סוכר, לאחרונה הואר זרקור על נזקי הסוכר והרבה חברות אוכל לוקחות אחריות ומנסות להפחית את כמויות הסוכר במוצריהן. עדיין יש עודף של סוכר בהרבה מוצרים, בשל תחרויות בין חברות לזכות בלקוחות.
אנשים המורגלים בממתקים מתועשים יותר ימצאו בתחילה כי דברי המתיקה שאני מכינה היא בעלת המתיקות מתונה ואולי נמוכה מעט.
אינני משתמשת בסוכר לבן או סוכר חום שהם סוכרים מעובדים, חסרי ערך תזונתי, בעלי ערך גליקמי גבוהה, אשר מתעכלים ע"י הגוף בצורה שמקפיצה את רמת הסוכר בדם ומעודדת תהליכים דלקתיים. לצערי כיום סוכר נמצא חבוי בהמון מוצרים, מרוטב ברביקיו ועד הלחם של הסופר. אפילו במטבח שלי קשה לי לפעמים למצוא חלופות נטולות סוכר . לכן איפה שאני רק יכולה - אני מנסה ליצור הכול בעצמי מאפס, למשל ממרח הקשיו-מיונז שלי.
מה הוא ערך גליקמי?
אני מאוד (מאוד מאוד) אוהבת מתוקים ומשתמשת בממתיקים הבאים כדי להכינם:
bottom of page